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「8828彩票正规吗」好吃又貌美!下一个网红甜品非它莫属,2分钟学会!

2020-01-11 15:42:40 字号: | | 浏览量: 4864

「8828彩票正规吗」好吃又貌美!下一个网红甜品非它莫属,2分钟学会!

8828彩票正规吗,能给人带来幸福感的食物里,甜点排第一位。

一块好的甜食,糖分适中,湿润细腻的口感,带点水果的小跳跃,能让人立刻屏蔽外界的纷扰,沉沦在甜蜜的气泡中。

没错,又要给你们做甜点了。

这次做的是果香浓郁,颜值极高的菠萝反转蛋糕。

看过《绝望主妇》的小伙伴应该都对菠萝反转蛋糕不陌生,有一集bree给gaby做过,gaby夸是吃过最好吃的蛋糕。

所谓反转,就是先在模具底部铺水果,再加入蛋糕糊烤制。

烤完之后将蛋糕反转,就可以得到漂亮的水果面

不光是颜值高,烤制过程中,菠萝和黄油交融,是美妙的味觉盛宴。

春天的菠萝香气足,糖分高,用来做甜点再适合不过。

再加上本身形状好看,很容易获得美妙的外形。

做的话,说不难是假的,因为菠萝层湿度高,所以很容易出现布丁层。

所以做的时候,蛋白一定要打发到位,另外在低粉里放入少量的泡打粉可大大提高成功率。

[ 食材 ]

菠萝250g 黄油90g 低筋面粉70g 鸡蛋3个

白砂糖60g 细砂糖50g 水15g

牛奶60ml 盐开水适量 (6寸模具的量)

[ 做法 ]

1.菠萝切小片,在盐开水中浸泡,去酸涩

2.锅中倒入白砂糖小火炒融,加30g黄油,加水搅拌,小火煮至琥珀色

菠萝片沥干,放进锅中翻拌上色

3.把菠萝片平铺在模具底部

最好用不粘模,比较容易脱模,如果是活底模要垫上锡纸或垫油纸

4.黄油放微波炉里或隔水加热至融化

蛋黄和蛋清分别放在不同的无油无水的大容器中

5.蛋黄液里加入黄油,搅打均匀

6.筛入低筋面粉,搅拌均匀,加入牛奶,用刮刀搅拌成顺滑的面糊

希望成功率高,可以在面粉里加入4g无铝泡打粉

7.将蛋白打发至粗泡,分次加入细砂糖,打至干性发泡

8.取1/3蛋白加入面糊,轻轻翻拌,再将剩余的蛋白加入拌好的面糊中,翻拌均匀

混合蛋白霜和蛋黄糊时要上下翻拌,速度要快,避免消泡

不要划圈搅拌,会使蛋白消泡,影响蛋糕蓬松

9.烤箱预热180℃,将面糊倒入模具,覆盖在菠萝层上,在桌子上轻轻震出大气泡

10.上下火180℃中层烤45-60分钟,取出蛋糕倒扣脱模

根据自家烤箱来调整烘烤时间

还没吃呢,光是反转这一瞬间的惊喜,就足以犒劳之前繁琐的准备工作。

黄油和菠萝的香气充盈,咬一口,烤熟的菠萝特别顺口,底下的蛋糕蓬松,甜而不腻,一个下午吃大半个,轻轻松松。

光是活着就用尽全部力气,不妨吃点甜的,回个血,又可以重新出发。

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